佛手柑bergamot

（citrus bergamia）

你用过真正的西西里顶级天然佛手柑吗？

No.1

佛手柑生长的地理位置

在今年天津举办的亚洲的香料会议上，有专家报告讲到《关于地中海沿岸的佛手柑精油和其他柑橘类精油》的这个主题。佛手柑在世界范围内只有在意大利西西里岛西南部的一个小镇 叫卡拉布里亚，只有在这个地方的佛手柑的品质才是最优的。因为佛手柑这个植物它本身对于土壤、空气、环境的要求很高。所以导致由于地理因素它的产量就低了很多，从而导致他的价格远高于柑橘类其他精油。佛手柑在其他国家也有被移植栽培，比如说埃及、土耳其。但最终都是要么没有办法成功，要么就算出来果实冷压精油的品质跟卡拉布里亚产的也没有可比性。

No.2

没有果汁行业作为主产业

因为佛手柑的生长是没有果汁行业作为主产业的。像咱们平时广泛使用的甜橙、红桔，柠檬等等柑橘类的果实，都是可以压榨成为果汁的，平时咱们见到有甜橙汁，桔子汁，和柠檬汁，但没有见过佛手柑汁。那么果汁行业作为主产业，精油就只是他的一个副产品，所以生产的精油的成本更低。但因为佛手柑的果子本身就很苦涩，没有人愿意喝佛手柑果汁，所以佛手柑的生产成本就更高。

No.3

佛手柑鲜果销售增长

近几年，科学家有发现佛手柑的原产地这里的人癌症的患病率很低，通过研究就发现这里的人喜欢用佛手柑鲜果切片去泡水、泡茶，这进一步增加了佛手柑鲜果在当地的需求。那么既然鲜果能够销售，就少有人愿意去压油了，这进一步让佛手柑的价格高了很多。

平时常见的佛手柑精油从哪里来？

在意大利当地有好几家，非常非常大的全球知名的公司在做合成的佛手柑。这里说的合成的佛手柑，不是说用香精合成或者有化学添加，这里说的佛手柑精油仍然是纯的，天然的精油。只不过它不是100%从佛手柑皮冷压出来的精油，而是用甜橙、柠檬等等，一些其他的柑橘类的精油，按照色谱图去拼凑出来的佛手柑精油。

就是把这个精油中原有的一些成分分离出来，再人工加入一些天然的单离香料，这个精油它仍然是纯精油。跑色谱跑出来的还是有大比例的乙酸沉香酯和沉香醇。但是人工添加的疗愈效果就远远比不上精油本身原有的完整的结构。

这种“合成”的佛手柑的价格可以做到更低、非常低，就像中国也有这个大概几百块或者是1000块钱左右，甚至1000多一些的1L的佛手柑精油，这些都是这种方式合成的佛手柑，用更专业一些的词汇就是——商业级的佛手柑精油。佛手柑精油原料通常是有几个级别：最高顶级，然后是天然级，再接下来就是商业级的精油。

其实目前市面上大多数的佛手柑精油仍然是商业级的佛手柑，因为它的确成本很高，产量又那么低，是不可能满足全球的需求的。所以像意大利有一家非常有名的叫卡布的公司，就是做的这种商业级的佛手柑。这个公司所有的宣传片仍然是冷压设备，但其实他做的这种冷压的佛手柑精油，只是一点点小的份量，而更多的是做商业级的佛手柑精油，当然这有着非常大的市场。

我们也测试过，有朋友来闻油品鉴的时候，先闻这种商业级的佛手柑。她会觉得，这就是市面上常见的佛手柑，很好闻。等到再给她顶级的这种佛手柑闻的时候，她反倒会觉得是有区别的，没有那种商业级佛手柑好闻，因为商业级的这种佛手柑，它闻起来会有一点点甜。但是咱们上面说过，真正的佛手柑是不甜的，是苦涩的，味道也会有一点点偏苦。

佛手柑香气的使用

佛手柑的香气是清新雅致的果皮香中带着柔和的花香，但是中间又有一点微微的苦涩感。在调香中佛手柑被用在前调。比如说我们常说的古龙水，就会大量使用佛手柑精油。比如说科隆 4711。一个非常知名的古龙水。它的主要香调就是来自于卡拉布里亚的佛手柑。

佛手柑在香水中出现会赋予香水一种闪耀的前调，会给调香带来活力、刺激、欢快、闪耀的感觉。在调香界，为了避免大家的误解，一般佛手柑会被翻译成香柑或者香柠檬。所以以后大家再去买香水的话，看到香柠檬、香柑就知道这个配方里边添加了佛手柑。

佛手柑在使用的过程中可以说它是一款百搭油。就是你在香薰过程中怎么用都是有锦上添花的作用。

小配方

缓解抑郁改善情绪

佛手柑2d＋玫瑰2d＋大西洋雪松1d

用法：扩香

佛手柑的清新气味可以带来愉悦感、增强自信，玫瑰的甜美和大西洋雪松给予我们的支撑和爱。缓解压力和焦虑。其实我最爱的搭配是玫瑰沉香佛手柑。沉香最少量，玫瑰量适中，佛手柑量最大。味道好到你都不想出屋。

工作压力大、焦虑

完美配方：佛手柑＋橙花

平价配方：岩兰草＋苦橙叶＋佛手柑

在家里/工作环境喷洒复配喷雾，或做香薰扩香，或1d涂抹在太阳穴，大椎穴处。通过改善血液循环来促进愉悦、新鲜感和增加能量。

END

作者 / 牛雪萌

编辑 / 小薇